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作法：
1.先將桂竹筍冼淨撕成條狀並切段，薑絲、肉絲（絞肉也可）、香菇切絲、辣椒切絲（豆瓣醬也可）、醬油膏些許、味噌一大匙傭用。
2.起油鍋後爆香薑絲及辣椒後放入肉絲炒至八分熟後，加入桂竹筍炒勻後加醬油膏及味噌炒勻後加入約1/2飯碗的水量，煮到湯汁略為收乾即可盛起。