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做法：
1.桂竹筍洗淨切斜塊或切段，排骨川燙後備用/(福菜「梅乾菜」也可，洗淨切小段)。
2.取湯鍋倒入水、排骨、些許的油，煮至滾沸後加入竹筍塊，改小火燜煮約30~40小時，加入福菜及其他調味料，再煮5分鐘即可。